Największe targi kulinarne w regionie świętokrzyskim, Festiwal Kuchni Świata, rozpoczęły się w sobotę, 23 listopada, na terenie Targów Kielce. To wyjątkowe wydarzenie to prawdziwa uczta dla smakoszy, oferująca nie tylko wykwintne dania z różnych zakątków globu, ale również niepowtarzalną okazję do odkrycia lokalnych tradycji nalewkarskich i różnorodnych trunków.
Kulinarna podróż po Azji i nie tylko
Tegoroczna edycja festiwalu zaprasza uczestników na smakowitą podróż przez kulinaria świata, ze szczególnym uwzględnieniem aromatycznej kuchni azjatyckiej. Na stoiskach można skosztować dań, które zachwycają zarówno miłośników egzotycznych przypraw, jak i osoby poszukujące niecodziennych połączeń smakowych. W ofercie znalazły się także słodycze z różnych kontynentów, w tym wyroby czekoladowe i wypieki, które zdobyły uznanie na międzynarodowych rynkach.
Tradycja nalewkarstwa w Polsce
Jednym z najważniejszych punktów wydarzenia jest festiwal piwa, wina i nalewek, w którym uczestniczą wytwórcy z całego kraju. Robert Rutkowski, znany nalewkarz ze Szczecina, podkreślał podczas rozmów z gośćmi, że produkcja nalewek to sztuka czerpiąca z naturalnych dóbr i rodzinnych tradycji.
– Nalewki śmietankowe są gotowe w kilka godzin, jednak te bardziej złożone, jak moja autorska Jaśnica na bazie 18 ziół i miodu, wymagają roku dojrzewania w beczce z węgierskiego dębu – wyjaśniał Rutkowski. Jego wystąpienie było pełne inspiracji dla tych, którzy chcieliby spróbować własnych sił w tworzeniu domowych nalewek.
Nalewkarz przypomniał również o bogatej tradycji polskiego nalewkarstwa, sięgającej czasów średniowiecza. Jednym z pierwszych udokumentowanych trunków była Larendogra, nalewka rozmarynowa używana przez królową Elżbietę Łokietkównę. Według historycznych przekazów miała ona nie tylko smakowe, ale i kosmetyczne właściwości – używano jej do picia oraz aplikowania na skórę.
Dla każdego coś pysznego
Oprócz nalewkarskich opowieści, uczestnicy festiwalu mogą wziąć udział w degustacjach piwa rzemieślniczego, wina regionalnego oraz naturalnych soków i syropów. Organizatorzy zadbali o to, by wydarzenie miało charakter rodzinny – dla najmłodszych przygotowano specjalne warsztaty kulinarne, a dla dorosłych wykłady o tradycyjnych metodach wytwarzania żywności.
Festiwal potrwa do niedzieli, 24 listopada. Sobotnie wydarzenia zaplanowano do godziny 21:00, natomiast w niedzielę Targi Kielce zapraszają w godzinach 11:00-19:00. Cena jednorazowego biletu wstępu wynosi 10 zł.
To wyjątkowe wydarzenie jest doskonałą okazją, by odkryć smaki świata i zgłębić tajniki lokalnych tradycji kulinarnych. Warto się wybrać i dać się porwać kulinarnym inspiracjom!
Fot. radiokielce.pl